鮮魚というタイトルですが、エビや貝についても詳しく見分け方が解説してあります。
常識的にナルホドと思える見分け方もありますが、意外な見分け方についても解説されています。
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普段お店で食材を買うとき、あなたは何を見ますか？
新鮮さ？
賞味期限？
産地？
ほんとうにその魚、美味しく食べられますか？
実はそれは、選んではいけない魚かもしれません。
北海道で小さい頃から獲れたてのものを食べて育ち、いまは道産品を取り扱うプロとなった私、坂本が普通にスーパーで売っている、食べてはいけない食材の見分け方をお教えします。
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